如何区分真假"阳澄湖"[1]
2006年9月19日 19:33
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　　专家表示，阳澄湖大闸蟹有与众不同的四大特点

　　一是青背，蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；三是黄毛，蟹腿的毛长而黄，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立。

　　大闸蟹质量检验步骤：
　　
　　１．是否坠手：放在手中沉不沉。
 
来源:北京娱乐信报      选稿:王飞
 
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