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元宵节手工汤圆销量翻两番 超市汤圆最大价差15元

2016-2-22 14:38:31

来源:中国新闻网 选稿:王昕晨

  原标题:元宵节手工汤圆销量翻两番超市汤圆最大价差15元

  据《劳动报》报道,元宵节,吃上一碗汤圆,寓意团团圆圆。这两天,沪上各大点心店的汤圆销售量陡增,也有不少消费者选择采购超市里的速冻汤圆过元宵。

  汤圆销量同比增3成

  “一天电话都没停过。”刚撂下手里的电话,宁波汤团店经理徐正留一边点着黑芝麻汤圆的盒数,一边笑着说道,“这两天来预定汤圆人非常多,光是销量就相当于平时的4倍。原来一天卖到500盒左右,现在都达到了2000多盒。”

  昨天,记者在豫园商城内的宁波汤团店看到,排队购买半成品汤圆的顾客已经从店内排至门外,收银员正忙着收钱点货,一箱一箱刚刚包出的盒装汤圆一会儿就卖成了空箱子。排在队伍中的袁先生告诉记者,自己特地从郊区赶来,为老人买汤圆、给孩子买兔子灯,也顺便看看巨型的“孙悟空”,可谓是“一举三得”。

  据悉,今年元宵节前,宁波汤团店的汤圆销量比去年还增长了3成。徐正留解释说,由于豫园灯会隔年后重新回归,带来了大量客流,对于汤圆的销售有一定的拉动作用。“很多来看灯的游客,就会顺带捎上两盒。这两天半成品销售火爆,等到了元宵节当天,堂吃量也将在现有1500碗的基础上有进一步增加。”据透露,今年的汤圆预定中,以私人企业和私人团购为主,而以往国有企业占主流的格局已经不再出现。

  10秒钟包一个汤圆

  一堆黑洋酥馅料、一堆糯米粉。摊开皮子,包入馅料,点心师傅手指间的左右腾挪,揉、压、挤、捏、一系列娴熟的动作后,一只大汤圆就包好了。记者在宁波汤团店的4楼发现,两间屋子里各有近10名师傅正在忙碌地工作着。一旁一个大型的搅拌机内,荠菜肉的馅料随着机器的运转不断翻滚。

  一位师傅告诉记者,随着元宵节的到来,他们也明显感觉到“忙了许多”。“企业订单量大的时候,为了能够及时赶出来,有两个师傅凌晨2点就起来赶制了。因为我们是纯手工汤圆,都需要人工操作。所有半成品汤圆都是当天现包的。”

  据悉,今年宁波汤团店销售的汤圆主要是黑洋酥、荠菜肉等传统品种。而一个黑洋酥汤圆从选料到成品,就需要足足8道工序。

  “所有的料都是自己配。拌芯的猪油要先擦皮,再放到搅拌机里搅拌;芝麻要打碎,再加入糖粉、桂花等配料。糯米粉里面其实包含了3种粉,这样糯性就足了。”徐正留介绍道,每道工序都有专门的师傅操作,所有的原料均是当日生产。“一个师傅一小时就要包上20盒汤圆。以一盒18个小汤圆计算,就是360个,相当于每10秒钟就包一个。”

  超市汤圆最大价差15元

  事实上,不仅仅是宁波汤团店,沪上多家点心店的汤圆都迎来了销售高峰。昨天记者在王家沙南京路总店看到,购买汤圆的柜台前人头攒动。虾蟹鲜肉、蟹粉鲜肉以及传统的宁波黑洋酥汤圆都受到了消费者的青睐。

  而在沪上各大超市内,速冻汤圆同样销售火爆。在浦东一家沃尔玛超市,记者看到冷柜前挑选汤圆的消费者不在少数。

  据上海市发改委发布的最新超市汤圆比价数据显示,沪上超市的湾仔码头、思念、三全、桂冠等品牌汤圆中,320克装的三全果然爱水果汤圆酷感蓝莓口味在徐汇区卜蜂莲花(船厂路店)26.9元,比黄浦区农工商超市119店贵了15元,差价最大。

  记者了解到,思念宁波风味黑芝麻汤圆(500克/袋)均价为7.1元,同等规格的海霸王甲天下黑芝麻汤圆均价为5.99元,而从比价情况看,桂冠、龙凤、湾仔码头、三全等品牌的汤圆折合每500克价格均在10元以上。

  有业内人士指出,元宵节赏灯会、猜灯谜、吃元宵是由来已久的传统习俗。沪上汤圆的热销证明了传统文化的持久生命力,一碗碗汤圆的背后,更是阖家团聚的天伦之乐。

  不少观点认为,过完正月十五才算真正过完年。又是一年元宵节,伴随着今年回归的豫园灯会,这样一个没有烟花却热闹依旧的元宵,为这个节日的尾声又添上了一笔艳丽的色彩。

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元宵节手工汤圆销量翻两番 超市汤圆最大价差15元

2016年2月22日 14:38 来源:中国新闻网

  原标题:元宵节手工汤圆销量翻两番超市汤圆最大价差15元

  据《劳动报》报道,元宵节,吃上一碗汤圆,寓意团团圆圆。这两天,沪上各大点心店的汤圆销售量陡增,也有不少消费者选择采购超市里的速冻汤圆过元宵。

  汤圆销量同比增3成

  “一天电话都没停过。”刚撂下手里的电话,宁波汤团店经理徐正留一边点着黑芝麻汤圆的盒数,一边笑着说道,“这两天来预定汤圆人非常多,光是销量就相当于平时的4倍。原来一天卖到500盒左右,现在都达到了2000多盒。”

  昨天,记者在豫园商城内的宁波汤团店看到,排队购买半成品汤圆的顾客已经从店内排至门外,收银员正忙着收钱点货,一箱一箱刚刚包出的盒装汤圆一会儿就卖成了空箱子。排在队伍中的袁先生告诉记者,自己特地从郊区赶来,为老人买汤圆、给孩子买兔子灯,也顺便看看巨型的“孙悟空”,可谓是“一举三得”。

  据悉,今年元宵节前,宁波汤团店的汤圆销量比去年还增长了3成。徐正留解释说,由于豫园灯会隔年后重新回归,带来了大量客流,对于汤圆的销售有一定的拉动作用。“很多来看灯的游客,就会顺带捎上两盒。这两天半成品销售火爆,等到了元宵节当天,堂吃量也将在现有1500碗的基础上有进一步增加。”据透露,今年的汤圆预定中,以私人企业和私人团购为主,而以往国有企业占主流的格局已经不再出现。

  10秒钟包一个汤圆

  一堆黑洋酥馅料、一堆糯米粉。摊开皮子,包入馅料,点心师傅手指间的左右腾挪,揉、压、挤、捏、一系列娴熟的动作后,一只大汤圆就包好了。记者在宁波汤团店的4楼发现,两间屋子里各有近10名师傅正在忙碌地工作着。一旁一个大型的搅拌机内,荠菜肉的馅料随着机器的运转不断翻滚。

  一位师傅告诉记者,随着元宵节的到来,他们也明显感觉到“忙了许多”。“企业订单量大的时候,为了能够及时赶出来,有两个师傅凌晨2点就起来赶制了。因为我们是纯手工汤圆,都需要人工操作。所有半成品汤圆都是当天现包的。”

  据悉,今年宁波汤团店销售的汤圆主要是黑洋酥、荠菜肉等传统品种。而一个黑洋酥汤圆从选料到成品,就需要足足8道工序。

  “所有的料都是自己配。拌芯的猪油要先擦皮,再放到搅拌机里搅拌;芝麻要打碎,再加入糖粉、桂花等配料。糯米粉里面其实包含了3种粉,这样糯性就足了。”徐正留介绍道,每道工序都有专门的师傅操作,所有的原料均是当日生产。“一个师傅一小时就要包上20盒汤圆。以一盒18个小汤圆计算,就是360个,相当于每10秒钟就包一个。”

  超市汤圆最大价差15元

  事实上,不仅仅是宁波汤团店,沪上多家点心店的汤圆都迎来了销售高峰。昨天记者在王家沙南京路总店看到,购买汤圆的柜台前人头攒动。虾蟹鲜肉、蟹粉鲜肉以及传统的宁波黑洋酥汤圆都受到了消费者的青睐。

  而在沪上各大超市内,速冻汤圆同样销售火爆。在浦东一家沃尔玛超市,记者看到冷柜前挑选汤圆的消费者不在少数。

  据上海市发改委发布的最新超市汤圆比价数据显示,沪上超市的湾仔码头、思念、三全、桂冠等品牌汤圆中,320克装的三全果然爱水果汤圆酷感蓝莓口味在徐汇区卜蜂莲花(船厂路店)26.9元,比黄浦区农工商超市119店贵了15元,差价最大。

  记者了解到,思念宁波风味黑芝麻汤圆(500克/袋)均价为7.1元,同等规格的海霸王甲天下黑芝麻汤圆均价为5.99元,而从比价情况看,桂冠、龙凤、湾仔码头、三全等品牌的汤圆折合每500克价格均在10元以上。

  有业内人士指出,元宵节赏灯会、猜灯谜、吃元宵是由来已久的传统习俗。沪上汤圆的热销证明了传统文化的持久生命力,一碗碗汤圆的背后,更是阖家团聚的天伦之乐。

  不少观点认为,过完正月十五才算真正过完年。又是一年元宵节,伴随着今年回归的豫园灯会,这样一个没有烟花却热闹依旧的元宵,为这个节日的尾声又添上了一笔艳丽的色彩。