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高档餐厅推外卖、搞团购 见着大爷大妈冷脸变笑脸

2014-6-9 15:45:57

来源:北京晚报 作者:孟环 选稿:王昕晨

原标题: 高档餐厅推外卖、搞团购 见着大爷大妈冷脸变笑脸

  限制“三公消费”政策出台以来,京城高档餐饮业迎来一次“大风暴”。不少以往定位要挣商务宴请和高端客户钱的“高大上”餐厅们除了倒闭关门,就是不得不“低眉变脸”。低价团购餐、外卖馒头包子、推介简餐……为拢人气转型回归,甚至连退休的大爷大妈,也被高档酒店奉为上宾,笑脸迎进门。

  净雅推套餐笑迎老街坊

  “刚开业时我去看过一次菜单,想给外孙办满月,结果人家都不爱搭理我们。我一看菜单,都是200、300一份的菜,吓着我们了。”67岁的耿大妈告诉记者,原本“吓退”自己的净雅大酒店么豆捞原生态海鲜火锅餐厅,如今变脸了。“见着我们也有笑脸了,价格也便宜多了,单人午餐30元,双人工作餐68元。”

  前几天中午一点半,耿大妈和一个朋友到餐厅吃饭,一层的女服务员还是热情地迎过来,主动推荐说:“楼上有双人68元的套餐,四款方案,凉菜热菜荤素都搭配好了。楼下有双人99元的火锅套餐,肉类分牛肉、羊肉、海鲜三种,其他蔬菜等搭配丰富。楼下厨师刚要灭火休息了,您要是决定在楼下吃火锅套餐,我赶紧去看一下能不能重起灶热两个番茄锅底过来。”耿大妈说,用餐时,服务员还不时主动过来倒免费的柠檬水,“我们一直吃到3点才离开,我看了看,还有三桌也都是附近老邻居。”

  记者上周三的下午来到朝外净雅大酒店,发现这里名为“净小二”的外卖窗口买卖兴隆。麻辣海鲜、胶东面食和特色小吃,引得路人前来排队。一位大妈一口气要了一袋猪肉白菜水饺、一袋海三鲜儿童水饺、一袋猪肉虾仁儿水饺,外加三个莲子饽饽,一共花了55元。大妈是这里的常客,5元一个的小鲍鱼,30多元一盒的皮皮虾,家里都买过。排在后面的大爷买了10元一个的胶东大馒头。“以前没想过能遛弯儿顺便来高级酒店买个馒头,开玩笑呐,这也是最近的事儿。”

  顺峰推团购人均几十元

  今年70岁的方爷爷,住在西四环某小区5年了,附近就有一家顺峰海鲜酒楼。“5年来从来没进去过,也没想过要进去,就知道卖海鲜的,听说吃一顿饭好几千,不是我们老百姓消费得起的。”方爷爷笑着说:“直到几个月前女婿过生日,才第一次进去吃顿饭。听女儿说,她们买了这个餐厅的‘团购’,总之是比较便宜。”方爷爷的女儿告诉记者,当时五个人一共花了398元,包括原价138元的三文鱼刺身、原价38的拍黄瓜、原价192元的炖瑶柱、原价128元的牛仔骨、原价76元的扇贝等等十几个菜,“这里还有55元的自助餐,下回可以去尝尝。”

  还没开门烤肉店直接改行

  “我们家门口有家精品粤菜餐厅,以前人多的啊。现在,成天门口上面拉着大红条幅,门口左右立着大红广告板,写着各种菜品的便宜价格,什么26元的炒肝尖儿,18元的红烧带鱼,46元的酸菜鱼……还给我们这些路过的老人发优惠单,生意总算好点儿了。”家住西北二环外的高大爷说:“它附近有家正在装修的高档烤肉店,过几天我一看,改成精品超市了,估计是装修时看着附近这家实在惨淡,打了退堂鼓。”

  东二环外一家刚开业的精品火锅店负责人也告诉记者:“原本我们装修时定位是商务高档海鲜火锅,装修费花了100多万,包间多、散座少。正装修时觉得这趋势不行啊,临时改的精品时尚风格,包间减少了一半,主攻生日宴、宝宝满月宴和家庭聚会餐。人均消费1000元的预期定位,一下子降到了人均100元了,先试试看吧。”(记者 孟环)

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高档餐厅推外卖、搞团购 见着大爷大妈冷脸变笑脸

2014年6月9日 15:45 来源:北京晚报

原标题: 高档餐厅推外卖、搞团购 见着大爷大妈冷脸变笑脸

  限制“三公消费”政策出台以来,京城高档餐饮业迎来一次“大风暴”。不少以往定位要挣商务宴请和高端客户钱的“高大上”餐厅们除了倒闭关门,就是不得不“低眉变脸”。低价团购餐、外卖馒头包子、推介简餐……为拢人气转型回归,甚至连退休的大爷大妈,也被高档酒店奉为上宾,笑脸迎进门。

  净雅推套餐笑迎老街坊

  “刚开业时我去看过一次菜单,想给外孙办满月,结果人家都不爱搭理我们。我一看菜单,都是200、300一份的菜,吓着我们了。”67岁的耿大妈告诉记者,原本“吓退”自己的净雅大酒店么豆捞原生态海鲜火锅餐厅,如今变脸了。“见着我们也有笑脸了,价格也便宜多了,单人午餐30元,双人工作餐68元。”

  前几天中午一点半,耿大妈和一个朋友到餐厅吃饭,一层的女服务员还是热情地迎过来,主动推荐说:“楼上有双人68元的套餐,四款方案,凉菜热菜荤素都搭配好了。楼下有双人99元的火锅套餐,肉类分牛肉、羊肉、海鲜三种,其他蔬菜等搭配丰富。楼下厨师刚要灭火休息了,您要是决定在楼下吃火锅套餐,我赶紧去看一下能不能重起灶热两个番茄锅底过来。”耿大妈说,用餐时,服务员还不时主动过来倒免费的柠檬水,“我们一直吃到3点才离开,我看了看,还有三桌也都是附近老邻居。”

  记者上周三的下午来到朝外净雅大酒店,发现这里名为“净小二”的外卖窗口买卖兴隆。麻辣海鲜、胶东面食和特色小吃,引得路人前来排队。一位大妈一口气要了一袋猪肉白菜水饺、一袋海三鲜儿童水饺、一袋猪肉虾仁儿水饺,外加三个莲子饽饽,一共花了55元。大妈是这里的常客,5元一个的小鲍鱼,30多元一盒的皮皮虾,家里都买过。排在后面的大爷买了10元一个的胶东大馒头。“以前没想过能遛弯儿顺便来高级酒店买个馒头,开玩笑呐,这也是最近的事儿。”

  顺峰推团购人均几十元

  今年70岁的方爷爷,住在西四环某小区5年了,附近就有一家顺峰海鲜酒楼。“5年来从来没进去过,也没想过要进去,就知道卖海鲜的,听说吃一顿饭好几千,不是我们老百姓消费得起的。”方爷爷笑着说:“直到几个月前女婿过生日,才第一次进去吃顿饭。听女儿说,她们买了这个餐厅的‘团购’,总之是比较便宜。”方爷爷的女儿告诉记者,当时五个人一共花了398元,包括原价138元的三文鱼刺身、原价38的拍黄瓜、原价192元的炖瑶柱、原价128元的牛仔骨、原价76元的扇贝等等十几个菜,“这里还有55元的自助餐,下回可以去尝尝。”

  还没开门烤肉店直接改行

  “我们家门口有家精品粤菜餐厅,以前人多的啊。现在,成天门口上面拉着大红条幅,门口左右立着大红广告板,写着各种菜品的便宜价格,什么26元的炒肝尖儿,18元的红烧带鱼,46元的酸菜鱼……还给我们这些路过的老人发优惠单,生意总算好点儿了。”家住西北二环外的高大爷说:“它附近有家正在装修的高档烤肉店,过几天我一看,改成精品超市了,估计是装修时看着附近这家实在惨淡,打了退堂鼓。”

  东二环外一家刚开业的精品火锅店负责人也告诉记者:“原本我们装修时定位是商务高档海鲜火锅,装修费花了100多万,包间多、散座少。正装修时觉得这趋势不行啊,临时改的精品时尚风格,包间减少了一半,主攻生日宴、宝宝满月宴和家庭聚会餐。人均消费1000元的预期定位,一下子降到了人均100元了,先试试看吧。”(记者 孟环)

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