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普洱茶疯狂热销 茶商揭销售内幕:8大陷阱


2007年1月16日10:56

  近年来,随着追求功能性保健产品者的增多,普洱茶已经开始走出云南大山,从沿海城市风靡至北京,收购、囤积普洱茶的人士大有人在。热销现象存在,但普洱茶的真正价值何在?是否越陈越好喝,越老越值钱呢?其收藏价值何在呢?为此,本报记者对于云南产地(上图)、广东、北京销售市场、北京的茶商及质量监督部门进行了采访。
  
  调查一个茶饼能卖上万元

  
  一种茶可以保健,在专家描述的众多功能中,最能吸引人的当属“降脂、减肥”;一种茶可以喝,越是长时间存放,越显味道醇香;一种茶可以收藏,陈年老茶有古董茶之说,且可以不菲价格成交……这种神奇的茶,就是产自我国西南边陲云南省的普洱茶。
  
  记者在网上搜索“普洱茶”5个字,可以查到几千条甚至上万条信息。记者在北京的马连道等茶叶批发市场转转,可以看到销售普洱茶的一家挨着一家,可见普洱茶的销售火热势头,但在这种火热背后却是北京市场的疯狂价格。从每饼几十元到每饼上千元的,普洱茶的身价在茶叶店根本没谱,甚至千元以上档次的普洱茶,每家茶叶店也摆出几块充充门面。而拍卖会上,一个普洱茶饼上万元成交也不鲜见。
  
  记者在马连道茶城中的一家店内佯装买茶,店主表示自己买50元/饼就可以。但另一家店主却称,50元的茶饼是低档茶,送礼是根本拿不出手的,要想送礼至少也得200元以上。在调查过程中,没有一家店主能告诉记者,50元的普洱茶与百元以上的普洱茶有什么不同,似乎惟一的差别只有“价格高低”;似乎唯一的解释就是“越贵越好”。虽然普洱茶的存在已经具有悠久的历史,但北京人对于普洱茶的了解最多不过5年的时间。于是,许多北京顾客在购买普洱茶时多数只能根据茶的价格和自己的钱包。
  
  揭秘牟暴利黑心茶商销售8大陷阱
  
  一位从事普洱茶经营工作的石先生告诉记者,随着普洱茶市场销售变热,现在越来越多的商家开始经营普洱,但为了牟利,许多商家开始大做文章,以种种方式降低成本,利用消费者不懂的心理赚钱。也有的虽然价格不贵,但其质量不高。他认为目前北京市场所售普洱茶的混乱现状大致分为以下几种。
  
  {1}以次充好。有些茶外表是好的,但其内部却是劣质茶。这种包装方式行业术语叫“撒面”或“包边”,金玉其外,败絮其中。
  
  {2}低级别茶卖高价。由于买者不了解,花言巧语的商家一介绍,买者就会上当受骗。
  
  {3}湿仓茶冒充干仓茶。许多通过湿仓,将新茶多次窝堆、发酵,利用快速催熟的原理冒充自然、正常发酵的茶叶出售给消费者。
  
  {4}以新充老。有些商家将一些不适合做茶的原料,通过人工发酵的方式使之变色,达到貌似老茶的效果,从而冒充老茶销售。但这种茶一喝就能露馅,不过喝茶者须具备一定经验。此招主要蒙骗那些不懂普洱茶的顾客。
  
  {5}回炉茶。有些商家趁着市场比较热的现状,将一些大厂家的茶购回进行分解,用次茶做芯,将大厂家的茶叶包在外围,冒充大厂家的好茶出售。
  
  {6}改头换面。一种普洱茶的质量可分9个等级,但有些实力较弱的商家不具备很强的实力,于是就采取伪做包装的方式。将次茶换正规厂的包装,冒充好茶出售。
  
  {7}发霉茶充好茶。北京某市场上一家专营普洱的茶店,号称专卖老茶,但是石先生曾经购买过一批老茶,其中许多已经发霉,根本不能喝。
  
  {8}台地茶冒充古树茶。这种方式在明眼人看来,非常拙劣。但是台地茶产量大,古树茶产量低但价格高,为了多卖些钱,有些商家会将台地茶说成古树茶来蒙骗那些不懂茶的顾客。
  
  没标准陈年普洱茶年份掺假
  
  记者在产地了解到,一般茶叶的批发价仅为几十元(每斤),根据质量、产地及年份的不同,批发价从几十元(每斤)到几百元(每斤)的价格都有。但是到了销售区,茶叶的价格就开始变“乱”,以年份定价似乎成了固定标准。这样还不算,在北京许多茶店乃至批发市场,一些仅有年代但茶叶质量一般的茶叶都敢标出“千元/饼”等高价格来卖,上万元一块的茶饼也不少见。不是说普洱茶卖不到这个价格,但能到此价位的都是优质陈年普洱茶,而这样的茶数量非常稀少。
  
  据业内人士介绍,2000年以来,古六大茶山原料全部加起来不过100多吨,再经过加工可能只有几十吨用得上。最近云南的某些大集团号称自己年产量1000吨以上,而且打着易武、六大茶山旗号,很多购茶者以为实力强就是好茶,结果买了以后又苦又涩。
  
  “不是所有普洱茶都是正宗的。”张一元茶叶公司董事长王秀兰说,虽然北京市面上的普洱茶都是真普洱茶,但是却存在明显的优劣之分,正宗的普洱茶对产地有着严格的要求,优质茶通过合理存放,经过几年乃至几十年的自然发酵后,其汤色、口感、香气都有上佳表现,劣质茶虽然也能喝,但却不能随着时间的推延而成为优质陈茶。
  
  收藏普洱茶,前提是选择好产地,选择好原料,通过好的陈放条件,只有解决这3条才能开始收藏。据业内人士介绍,普洱茶的升值幅度为每年增长25%。举例来说,一年的生茶如果当年卖100元/饼,第二年就能卖到125元,依此类推(但也需看其存放条件,因储藏条件不好而导致茶叶霉烂,就不值钱了)。
  
  普洱茶市场为何这么混乱,其主要原因是没有标准。多位茶叶人士告诉记者,普洱茶的质量认证、质量鉴别没有统一标准。而价格部门对普洱茶的定价也无标准,即使有也很难执行。而一些黑心的商家利用北京市民不懂普洱茶的现状,盲目定价,于是,一个个天价普洱茶的神话接连产生。

  纠偏品普洱暗藏三大误区

  通过对专家的采访,记者获得了多数市民对普洱茶认识的三大误区。“并非越陈的茶越好喝”

  业内专家解释说,陈年普洱茶确实比新茶好喝,但这却不是绝对的,作为发酵型紧压茶,普洱茶的香气需要经过一段时间的发酵作用才会出来,经过合理存放的老茶和新茶相比,涩口的感觉会减少、消失,取而代之的是醇厚的浓香,颜色也由原来不透亮的黄色变成透亮的红色(生茶饼);而有些熟茶虽然经过人为加工,在短时间内迅速人工发酵,其涩口味道虽有降低,但毕竟与自然发酵不能相比,其颜色、口感都有差别。

  “并非越陈越好喝”主要限定了保存条件,普洱茶具有吸附性,如果在保存条件中和有异味的物品同时存放,茶叶内自然会充有异味,因此其口感会大打折扣,就算20年、30年甚至50年的陈年普洱茶饼,如果存放不当,其口感甚至还不如合理存放三四年的茶饼。如果存放条件不好,出现发霉变腐问题,这种茶时间再长也不能喝,因此“张口就说我喝的是×年的普洱茶”这种说法本身就不准确。“并非越贵的茶越好喝”

  普洱茶的质量主要是受销售环节的影响,如果不具备挑选普洱茶的基本知识,高价买来的茶饼可能会是劣质茶饼。而不是所有老茶都具有收藏价值,应是从茶叶的原料、保存状况来考虑,具有收藏价值的茶叶必须是上等的毛茶,内外一致无拼配,再加上合理的发酵条件,才会具有收藏价值。而收藏价值的最大体现,主要是其自然发酵的过程中,口感、汤色、香气等综合内质的一种变化过程。

  专家表示,普洱茶的好坏,从表面是看不出来得,必须通过喝、品、比较才能区别出来。即使再有经验的茶客,也不具备鉴别茶饼年代的能力,尤其是10年以上的老茶饼,因为时间越长,其发酵速度越慢,20年和二三年的茶饼是很难区别的。“并非只有普洱产的好”

  按照最严格的地域划定标准,并非云南产的普洱都能称作“普洱”,真正好的普洱茶产地除了历史上的六大茶山外,还包括思茅市、普洱县及勐海、景迈、景谷地区、而易武、班章的茶也不错。

  业内人士认为,从产地来划分,勐海地区的普洱(熟茶)质量都很好,这与当地的水源有一定关系。经业内人士考证,勐海地区的熟茶都很好喝;而普洱(生茶)质量最好的地区有三个,一是思茅和普洱一带。二是景迈和景谷的大白茶。三是易武、班章的普洱茶,这两地的生茶和熟茶质量均好,但其价格却最贵。

  至于很多茶商标榜的“古树茶”说法,云南省思茅市的一位古茶树专家告诉记者,云南现存的古茶树并不多(历史原因被砍掉许多),其产量也不高。而古树也已经得到政府保护,因此不可能会有大量古树茶,如果说有大量古树茶肯定是在炒作。新闻背景普洱茶六大功效

  有关资料记载,普洱茶具有六大功效,即降脂、减肥、降压、抗动脉硬化;抑制肿瘤细胞产生;养胃、护胃;健牙护齿;消炎、杀菌、治痢;抗衰老。普洱茶源于东汉

  普洱茶产于云南西双版纳等地,因自古以来即在普洱集散,因而得名。普洱县全称普洱哈尼族自治县,隶属思茅地区,位于云南省南部,距昆明373公里,原称宁洱县。“普洱”为哈尼语,“普”为寨,“洱”为水湾,意为“水湾寨”,带有“家园”的含义。普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已近2000年之久。民间有“武侯遗种”(武侯是三国时期的丞相诸葛亮)的说法,故普洱茶至少已有1700多年的历史。普洱茶有地方特点

  西双版纳是普洱的真正产地,从朝廷的贡茶、古六大茶山、勐海、易武、老班章等都是源自这里。

  思茅是以绿茶出名的,近年因为普洱热,很多做绿茶的原料混入。所以思茅自然给人们留下了炒作的名声。

  临沧是以滇红出名的,有部分的古茶树,但也不是真正的普洱来源。临沧的茶入口很快有味,但苦底不会散。茶气持续时间短。

  希望各地的茶发挥自己所长,不要浑水摸鱼。自己喝普洱百元就合适

  王秀兰认为,市民如果为了喝茶,没太多讲究,只要买百余元的茶饼,注意颜色不错、无异味就可以了。但要为了收藏,在买茶前要仔细品尝,也可以请懂茶的专家共同品尝。好普洱鉴定三原则

  云南思茅市副市长关鼎禄曾介绍说,普洱茶有生茶、熟茶之分。普洱生茶的颜色接近绿茶,普洱熟茶的颜色是红黑色,并且发暗。普洱生茶闻起来有股清香,普洱熟茶有股陈香。最重要的是,普洱茶要品,冲泡后的茶一定是透明的,有油脂感,普洱生茶颜色是宝石红,普洱熟茶颜色是栗子色。消费者可以通过望、闻、品等简单的方式鉴别普洱茶。

  也有业内人士指出,鉴别普洱,要查外形,看汤色,观叶底,品滋味。原产地的原材料在原地加工(正宗论),即“好茶三原则”。

来源:北京晨报  选稿:方翔    
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