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糙米比精米贵 带糠大米身价高涨成新贵


2007年1月2日9:23

  东方网1月2日消息:在红利市场上看到,一摊点竖着大大的写有糙米的牌子,每斤售价3元,竟比普遍大米高出一倍。记者看到糙米呈黄绿色,还带有米糠,像是没有经过加工的大米。

  经咨询得知,糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽的米,由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,已经很少有人吃了。而精白米则是糙米经过精磨、去掉外层组织得到的,而糙米中保留的外
层组织中却含有大米中60%—70%的维生素、矿物质和氨基酸,在人们越来越注重保健的今天,这种粗加工的米便成为市民餐桌上的新贵。

来源:烟台晚报  选稿:方翔  作者:晓阳   
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