东方网1月2日消息：在红利市场上看到，一摊点竖着大大的写有糙米的牌子，每斤售价3元，竟比普遍大米高出一倍。记者看到糙米呈黄绿色，还带有米糠，像是没有经过加工的大米。

　　经咨询得知，糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，已经很少有人吃了。而精白米则是糙米经过精磨、去掉外层组织得到的，而糙米中保留的外

层组织中却含有大米中60%—70%的维生素、矿物质和氨基酸，在人们越来越注重保健的今天，这种粗加工的米便成为市民餐桌上的新贵。