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月饼有了"瘦身令" 其他节日食品也需瘦身怎办


2006年10月5日9:49

  今年开始实施的《月饼强制性国家标准》被人们称为月饼的“瘦身令”。如今月饼可以“瘦身”了,假如汤圆、粽子也想“瘦身”该怎么办?

  “瘦身令”遏制“天价”月饼的现实处境

  配上了烟、酒、茶,甚至金银首饰等销售的“天价月饼”让很多普通百姓大倒胃口,在千呼万唤中《月饼强制性国家标准》出台,对月饼的包装作出强制性要求,规定月饼的包
装成本应不超过月饼出厂价格的25%;单粒包装与外盒包装内壁及单位包装间的平均距离应不超过2.5厘米。

  精确到厘米的强制性标准,给月饼生产厂家和经营商家上了一个“紧箍咒”。广西壮族自治区质量监督局标准化处处长罗意承说:“强制标准的实施效果还不错,这个中秋节老百姓有望吃上实实在在的月饼。”

  从今年的月饼市场来看,高价位的月饼与往年相比有了较大幅度的减少。2005年中秋节前夕,西藏拉萨市一商家推出了一款搭售纯金饰品的月饼标价18万元,曾引起社会广泛关注,而现在,为“天价”月饼吆喝的声音明显少了。

  但记者在西藏拉萨市和广西南宁市的月饼市场调查时也发现,在国家强制标准的压力下,仍有不少“天价”月饼改头换面出现。在拉萨市北京中路一家超市,装有4个月饼的礼盒售价1400元,超市售货员称该月饼“用鲍鱼做的馅”。更有“天价”月饼将售货地点移到互联网上,许多月饼定购网站在出售价格不菲的月饼。

  拉萨市的月饼经销商雷后银说,生产厂家在月饼馅上做文章,销售商家改变月饼销售渠道,都可以打《月饼强制性国家标准》的“擦边球”。

  粽子、元宵是否也需要“瘦身令”?

  我国是一个多节日的国度,几乎每个传统节日都有自己的标志性食品,中秋节有月饼、端午节有粽子、除夕有饺子、元宵节有元宵……传统食品始终是丰富传统节日内涵的“符号”。

  一道月饼的“瘦身令”似乎对遏制“天价月饼”产生了作用,但从今年的端午节来看,“天价”粽子已经粉墨登场。今年端午节前夕,南京一家饭店推出了一款价格为1988元的粽子礼盒,其中包括8只粽子、4个鸭蛋、两瓶XO、两瓶燕窝、1只盐水鸭和1瓶红酒。在其他城市,也频频出现各种“天价”粽子,大连市场上出现了每盒688元的粽子,馅料多为鲍鱼、鱼翅等,并搭配其他物品。

  拉萨的月饼经销商次仁平措说:“既然为了遏制‘天价’月饼而制定了一部《月饼强制性国家标准》,那‘天价’粽子的出现,会不会因此制定‘粽子强制性国家标准’?以后是否还会有‘元宵强制性国家标准’?”

  “天价”粽子的出现将《月饼强制性国家标准》置于了一个比较尴尬的境地。罗意承坦言:“这样下去不知道要制定多少国家标准才行。”一些社会学家也指出,以后在制定相关的国家标准时,应该注重预测性与广泛的关注面,不要让办法总在问题之后出现。

  记者在调查中发现,粽子、元宵等传统食品,因为不便于长期储存和远途运输,对其过度包装还没有呈现出“燎原之势”,但市场上出现的“天价”苗头已经引起了社会的关注。

  除了食品“瘦身”,我们还需要什么?

  李白和苏轼给中秋节赋予了浓浓的“怀乡”与“思亲”的主题,“举头望明月”和“千里共婵娟”的诗情画意,让中秋节牢牢扎根于全球华人的心里,经久不衰。而现在,一个“天价”月饼就将传统节日变了味。

  “异化的思想催生了异化的食品,异化的食品异化了传统的节日”,西藏民俗学家余友心说,现在的传统节日与传统食品,已经成了许多人达到其功利目的的工具,节日和食品的“本来面目”正在消失。

  对“有需求才会有市场”的说法,罗意承认为:“一部分人对‘天价’月饼有特殊需求,购买的动机本身就不纯,其中暗藏腐败玄机,这种特殊的市场需求不值得鼓励。”

  月饼经销商雷后银说,除了对食品“瘦身”之外,消灭“天价”的治本之策还应遏制这种“特殊”的需求。

  《月饼强制性国家标准》从食品的外在形式上遏制社会的奢侈浪费之风,让老百姓过上和谐的中秋节,这只是回归传统节日本源的手段之一。不少学者认为,在节日来临之时更应该营造良好的过节氛围。

  民俗学者樊凯说,让老百姓明白每个节日该做什么很重要。政府和社会各界在节日里应多组织一些传统活动,赋予节日更多的暖意。同时,还应注意激发群众参与传统节日的自发性,因为“那种充满热情、经久不衰的节日,往往是民间自发参与的。”

来源:新华网  选稿:方翔    
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