东方网1月9日消息：肴牛肉、腊羊肉、香炸鸡、沙姜鸭、羊肉包……年终岁末，一种真空小包装的清真食品悄然出现在上海市场上，引起了消费者的兴趣。日前，清真小包装食品的制造商———百年老店“洪长兴”正式宣布，清真餐饮将向食品工业发展，三年内供应网点将遍布全市各区县。

清真食品拥有巨大的市场和发展潜力。统计数据显示，上海本地常住人口中回民有5.3万人，外来人口中的回民有近10万人。而有关部门预计，在世博会期间，将有300万的穆斯林来沪观光访问。“洪长兴”总经理马宗礼告诉记者，在上海，清真食品也越来越受到汉族消费者的青睐，“洪长兴”一年的营业额超过1000万，但目前申城上规模的清真餐馆却寥寥无几。目前，“洪长兴”已经拥有一个小型的清真食品加工基地，同时在浙江路、河南路、怒江路和港汇广场的上海阿拉街上分别开出了三家连锁专卖店和代销点。马宗礼告诉记者，“洪长兴”的发展目标是，在短期内把网点铺设到全市所有区县，更长期的目标则是抢占全国乃至国际市场。