东方网1月9日消息:中国人过年，少不了酒。如今人们越来越注重健康，“杯中酒”的颜色也悄悄在改变：喝白酒、喝高度酒的少了，喝红酒、黄酒等低度酒的人多了。酒还是原来的酒，可觥筹交错之间，酒的品牌、酒的文化、酒的口味正发生着千丝万缕的变化。

黄酒和白酒是中国的传统酒，在日趋激烈的“酒战”中，传统酒类正进入品牌再造的年代。黄酒中，“和酒”和“上海老酒”所代表的新概念黄酒这几年正异军突起，在上海市场上甚至能和以古越龙山为代表的绍兴黄酒一争高低。这类新概念黄酒为何走俏市场？业内人士分析原因有三：一是其很好地迎合了现代消费者的心理，和酒“和为贵”、“家和万事兴”的理念，上海老酒所体现的石库门情结使传统品牌的黄酒有了新的内涵；二是其改变了消费群体构成，传统黄酒的消费者大部分是年龄偏大的消费者，新概念黄酒的出现把消费对象从老年人扩大到中青年，扩大到女士，甚至受到白领阶层的钟爱；第三，这些新品牌黄酒在销售过程中不少是借助了超市、便利店、大卖场等连锁销售渠道，可以迅速为消费者认识并喜爱。

在白酒市场，尽管全国的白酒产量已连续5年走低，可花色品种却越来越多，你称“王”来我称“霸”，你叫“鬼”我就叫“魁”，你有“五年陈”我有“十年陈”。在品牌重塑的过程中，浓香型的白酒多了，清香型、酱香型的少了；高度酒少了，低度酒多了；低价位的酒少了，中高价位的酒多了……去年年底，龙徽葡萄酒在沪召开大型新春品酒会，一直以酒店、饭店为销售终端的龙徽葡萄酒此番宣布进军大众化市场，这多少与葡萄酒市场的白热化竞争有关。而随着葡萄酒本土化进程的不断推进，酒类市场中，品牌再造也不再局限于传统的黄、白酒。酒场商战，酒文化已是不可或缺的因素，品牌“再造”无疑是商家诱人举杯的新策略。