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奶茶被曝既无奶又无茶 原料成本不足2元

2014年1月7日 15:15

来源:中国吉林网 作者:张雅静 选稿:王昕晨

   原标题: 奶茶被曝既无奶又无茶 原料成本不足2元

奶茶店服务员正在调制奶茶

  “给我一杯中杯的珍珠奶茶,要凉的。”“给我来个大杯香芋奶茶,热的。”……昨日12时许,位于红旗街附近的一家大型商场内,某连锁奶茶店门前围满了等待点单的顾客,而两名工作人员正在工作台前忙碌着。只见他们熟练且迅速地向一个容器内撒进几勺粉末状物质,加水、摇晃、装杯,在仅仅1分多钟时间里,一杯热气腾腾的奶茶就这样速成出炉。

  昨日记者走访时了解到,长春市的各大商圈都是各类奶茶店的密集分布区。而如此多的分布状况背后,足够多的利润必不可少,一位业内人士坦言,市场价格在6-12元一杯的奶茶,原料成本仅为1-2元。

  不知何时起>>奶茶店疯狂扩张

  不知从什么时候开始,奶茶店如雨后春笋一般迅速地在人们的生活中成长起来。“我记得上大学前,几乎看不到奶茶店的身影。这几年逛街,几乎没走几步就能看到一家。”话虽然这样说,但作为一名资深的“奶茶爱好者”,在重庆路附近一家公司工作的刘媛媛还是很开心,“因想喝奶茶的话,下楼就能买到,很方便。”的确,昨日记者在桂林路走访时也注意到,一条不怎么长的街道内,分布了不下十家奶茶店,出现频率之高让人难以想象。一位奶茶店的店主徐先生介绍,“大概从2007年开始,奶茶店开始迅速蔓延开来,大大小小的品牌加盟店也在不断涌现,虽然我感觉目前市场容量已接近饱和了,但还是不断有人走进来。”

  成本有多少>>8元奶茶成本仅1-2元

  随着奶茶店在长春市场的不断普及,忠实的消费群体也逐渐扩大,特别是受到很多女孩子的喜爱。而很多人也都会好奇,制作一杯香甜可口的奶茶,成本究竟有多少?

  采访中,徐先生坦言,制作一杯奶茶,主要原料就是奶精、水及奶茶粉,而除了这三种基础原料外,椰果、珍珠等配料是根据消费者的个人选择来添加,这部分的成本需另算,“但即便这样,我也能把一杯售价8元的奶茶原料成本控制在1-2元之间,这其中还包括杯子和吸管的成本。”他的这种说法也得到了某连锁加盟商的证实,在这位加盟商看来,把原料成本控制在1元/杯范围内,已成为行业惯例。

  随后,记者来到长春市南关区一家食品添加剂商店了解情况,据负责人郭女士称,店内在售的“奶茶粉”主要有三种,售价分别为16元、19元和27元,均为1公斤装;奶精的价格为15元/公斤。为了证明奶茶制作成本超低,她还特意算了一笔账:按每公斤原料可以做50杯奶茶计算,三种价位的奶茶粉,每杯的成本分别为16元(0.32元)、19元(0.38元)、27元(0.54元);奶精为成本0.3元,二者相加后的成本,最便宜的仅为0.62元,最贵的也才仅为0.84元,都不足1元。“这还是零售价格,要是一次性购买的多,按批发价算更便宜。而且奶茶粉和奶精的量放多放少全靠个人掌握,总成本也就1块多。”郭女士说。

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