回过头来看，自银川市“兴工强市”战略实施以来，除了带来工业经济快速发展的显著成果外，还有一个更大的成果———那就是，银川市的经济发展进一步理性探索，避免“一哄而上”，着手发掘自身的优势产业，走特色发展之路。实践证明，这条路是一条快车道，而且银川市已从中尝到甜头。在其中，一个很显然的体现，就是有着浓郁“回乡风情”的清真食品产业，特色更明显、更深入人心，是这条快车道上的一列快车。

　　如今，去探寻银川市清真食品产业发展的现实轨迹，见证的是一拨拨考察投资的客商，一个个掷地有声的项目，以及由单一项目向多元化发展、延伸产业链而集聚的产业集群，聆听到的是银川清真食品向产业化、精细化发展的紧密有力的脚步声。

　　自治区党委常委、银川市委书记崔波在5月份对银川市清真食品及穆斯林用品产业发展调研后指出，要坚定不移，以持之以恒的精神，把银川打造成为全国重要的清真食品及穆斯林用品产业基地。崔波还鼓励企业要充分发挥“回族之乡”品牌优势，培育和丰富清真食品、清真餐饮、穆斯林用品特色产业，壮大产业规模，提升清真品牌的影响力。

　　A支柱产业的背后推手

　　事实上，作为宁夏回族自治区的首府，银川市发展清真食品产业是一个并不新鲜的话题，也是一个说了多年、并得到许多圈内外人士认可的产业。因为清真食品产业经济，是民族经济、地区经济的重要元素，银川市发展清真食品产业有着地区品牌的区位优势和广阔的市场空间。然而，真正使这一产业以项目为支撑落到实处的则是近几年，在“兴工强市”大潮中迅速崛起，成为银川市特色产业的一面旗帜。

　　据行业部门分析，目前银川市清真食品和穆斯林用品产业发展势头良好，形成了以清真肉制品、清真乳品、清真方便食品、保健品、清真调味品、穆斯林用品为重点行业的中小型企业群，产品基本形成了辐射周边、逐步进入国际市场的良好局面，也成为银川的支柱产业。截至2006年底，全市清真食品、保健品和穆斯林用品生产经营企业3210家，其中，清真食品生产加工企业200余家，清真餐饮及个体经营户近2940家，规模以上清真食品生产加工企业34家，民族用品定点生产企业22家。2006年银川市清真食品、保健品和穆斯林用品产业实现产值（收入）19.2亿元，同比增长20%%；今年一季度，实现产值（收入）5.87亿元，同比增长22%%。

　　从另一层面看，银川市清真食品产业的快速发展，充分显示出食品工业投资小、见效快，能够显著改善银川工业结构、迅速提高经济效益和社会效益的特点。而清真食品产业作为一种文化经济产业，是以穆斯林民族文化的符号资源作为发展基础的。因此，清真食品产业的发展能够达到向经济转化得以传承的目的。

　　同样的是，在清真食品产业快速发展中，有着一个清晰的背后推手，那就是在做强清真食品产业中，银川市紧扣市场经济发展，专门出台了《关于促进清真食品保健品和穆斯林用品产业发展的实施意见》等政策，使清真食品和穆斯林用品生产企业享受支农资金、工业发展资金、中小企业贷款担保等各项优惠政策。市政府还设立发展专项资金，重点扶持龙头骨干企业、优势特色企业，用于新产品研发、市场开拓、人才培训等。

　　此外，目前银川市已在清真食品和穆斯林用品研发领域取得了多项成果，现已研发出回族服饰500余款，回族茶艺表演服饰2套、茶具4套，回族地毯、挂毯图样100余件等。

　　B“展会经济效应”带来的产业聚集

　　虽然占尽“天时、地利、人和”的银川市清真食品产业，本身具备品牌优势，但是由于产业发展起步较晚，并受产业规模制约，是其在走出去过程中总是很难达到“墙里开花，墙里墙外都香”的追求境界。为此，近几年来，银川市乃至自治区都加大了对该产业的对外强力推介。尤其是有针对性地把客商请进来，让他们亲眼见证这一产业。这其中，连续在银川举办了两届的中国（宁夏）国际清真食品、穆斯林用品节暨宁夏投资贸易洽谈会则成为很重要的载体，使许多客商在了解中与清真食品产业牵缘，也使产业大彰其名。

　　不可否认，“展会经济效应”是许多产业“一夜成名”的经典路线，如今在市场经济中依然备受青睐。对于清真食品产业这样的地域优势产业，“展会经济效应”也无疑是进行对接市场需求的一种重要模式。

　　事实上，实践已给出了这一答案。“两节一会”作为国内唯一的清真食品和穆斯林用品展会，参会企业广泛分布于国内重要的穆斯林聚居地，还有来自东南亚等伊斯兰国家和地区的代表团。展会内容既有商品展示、投资洽谈、实地参观，还专门设立了清真食品和穆斯林用品产业发展论坛，为参会企业开展信息交流、项目合作提供了可能，对促进清真食品和穆斯林用品生产企业更多地开展与国际国内同行间的经济技术合作，走向国际市场起到了积极的推动作用，也使得宁夏在全国及至全球范围内进一步树立清真食品产业的优势和影响。同时，以清真食品和穆斯林用品产业为媒，提高外地投资者对宁夏、银川投资环境的认识，吸引更多的投资者前来发展，进一步带动产业的聚集，使清真食品产业这一拳头握得更紧、更有力，打得更远、更响。

　　尤其是今年8月举办的以“创民族特色品牌，谋开发合作共赢”为主题的“两节一会”，来自21个国家的驻华使节，全国17个省、市、自治区的经贸团前来参加，充分展示清真食品特色资源和极具发展潜力的优势产业。据统计，“两节一会”签约重点项目共31个，总投资471.92亿元。其中合同项目17个，总投资149.96亿元；协议项目13个，总投资241.96亿元。

　　C清真食品工业园扛起产业大旗

　　其实，任何一个产业在做强的进程中，产业链的延伸、产业集群的形成是其根本。而这一基础就是产业发展要有一个“宽广的舞台”，也就是需要一块培育种子发芽、开花、结果的土壤，使产业经济得以发展壮大。在此条件下，各自为阵、小打小闹、形不成规模气候显然是致命的。

　　市场经济是一只看不见的手。在这只手的推力下，银川德胜工业园区抓住了机遇。该园区在走特色发展之路中，产业思路与市场经济的无形之手相牵，依托清真食品产业，发展园区经济。为此，在园区内建设“园中园”的宁夏清真食品工业园，并成为唯一的自治区级清真工业园区。

　　总投资约1.7亿元的宁夏清真食品工业园，规划用地3400亩。目前，投资8000万元的征地拆迁、道路、给排水、供电、通讯等基础配套设施已全面启动，9月底将全面完成。园区功能日臻完善，功能规划区确定为三个区：一区主要引进一些清真食品、穆斯林用品的加工区；二区以马来西亚雪兰莪州为投资中心区建一个穆斯林“哈拉里”国际认证中心；三区主要建设一座穆斯林商贸物流会展中心区。银川市计划用3~5年时间，把其打造成为全市最大的清真食品生产加工基地。

　　目前，该园区清真食品、穆斯林用品产业优势突显，招商引资成效显著。据统计，德胜园区引进的清真食品、穆斯林用品企业44家，投资过亿元项目8个，5000万元~1亿元项目7个，3000万元~5000万元项目3个，中外合资、合作、独资项目4个，出口创汇项目9个，国际名牌产品1个，宁夏名牌产品项目4个，中华老字号企业1家。

　　其中，以旺旺集团为龙头的奶制品加工项目，以宁夏大北农科技园、宁夏经纬石磨面粉公司等为代表的农副产品加工项目71家；以银川爱里食品公司、银川万利食品公司为代表的糕点类企业36家；以宁夏安优卜清真食品公司、宁夏厚生记食品公司等为代表的休闲食品，以银川泰丰科技公司为代表的保健品、饮料、民族化妆品，以银川红旗服装厂为代表的民族服饰用品加工企业，在园区百花齐放，争奇斗艳。

　　据统计显示，今年1月~6月，银川德胜工业园区的清真食品、穆斯林用品共完成总产值1.6亿元，同比增长33%%，占全园区工业产值的25%%；实现税收246万元，同比增长31%%，占全园区总税收的7.6%%。清真食品产业在全园区呈现强劲增长势头。

　　D打造全国重要的清真食品产业基地

　　但是，我们应清醒地看到，目前清真食品产业还面临一些“瓶颈”。据业内人士分析，首先是生产技术还不完全标准，生产工序不稳定和生产工艺落后；其次是清真食品生产的标准不健全，不仅全国没有统一的国家标准，地方也没有出台过生产标准；第三是安全卫生标准差。

　　为此，扛起产业大旗的宁夏清真食品工业园将产业重点开发方向定为冷冻食品、方便食品、主食食品、保健食品、绿色食品、伊斯兰药膳食品，不断提高产品质量和档次，开发出适合大众口味的新产品，特别是高档次、高附加值产品。同时，采用生物技术和工程化食品实用新技术，扩大高新技术在行业中的应用范围，促进产业快速发展。

　　据宁夏清真食品工业园负责人介绍，该园区力争到2010年产业发展格局基本形成，培育3~5个在国内有影响力的清真食品和穆斯林用品品牌企业，力争产值达20亿元，占德胜园区总份额的30%%，实现税收总额5000万元，占园区总份额的30%%，产品覆盖全国市场，拓展国际市场。

　　其中，充分发挥清真食品产业的品牌优势，以发展清真牛羊肉深加工、清真奶制品、休闲食品、民族服饰及用品、保健食品、化妆品及发酵、民族制药为主要项目，建立生产加工、销售集散地，开展国际国内“哈拉里”认证、穆斯林商品贸易、会展业务，使国内和国际市场双轮驱动，力争把清真食品工业园建成具有巨大影响力和竞争力的特色园区。