据市食药监局负责人介绍，多宝鱼（学名大菱鲆）的药残超标是在食监部门长期监测下发现的。最近对本市市场上大菱鲆的专项抽检中，共从批发市场、超市及部分饭店现场采集了30件冰鲜 或鲜活的大菱鲆样品。检测指标包括禁用渔药、限量渔药残留和重金属等方面指标。结果显示，除重金属指标检测结果均合格外，30件样品中全部检出了硝基呋喃类代谢物。同时，部分样品还分别检出恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、孔雀石绿、红霉素等禁用渔药残留，部分样品土霉素超过国家标准限量要求。

　　市食药监局就抽检情况紧急召开了专家咨询会。根据此次抽检检出阳性率高，所抽样品全部存在药物残留及部分违禁药物检出值高的特性，专家认为大菱鲆养殖环节存在问题。记者从养殖专家那里获悉，多宝鱼喜欢在水底生活，本身抗病能力较差，而目前人工养殖技术不过关，不少养殖户违法使用违禁药物防治鱼病，导致鱼体内药物残留超标。

　　市食药监督所所长顾振华今天告诉记者，硝基呋喃类药物、氯霉素、环丙沙星等均为禁用渔药。此次所有多宝鱼抽检样品中，硝基呋喃代谢物最高检出值为1毫克/公斤，数值已经相当高。硝基呋喃也是一种人用抗生素（痢特灵片），最低治疗剂量一般为300毫克/天，也就是说本次多宝鱼检出的违禁药物的最高值是人用治疗剂量的三百分之一，虽然尚不至于对人体产生急性、亚急性危害，但对机体的潜在危害不容忽视。如长期大量摄食硝基呋喃类化合物，存在致癌可能。长期食用含抗菌类药物残留的动物食品也将导致致病菌对抗生素的耐药性而影响临床疗效。

　　据悉，目前在上海本地市场上销售的多宝鱼全部在外地养殖，市食药监局副局长谢敏强今天表示，将抓紧做好本次抽检不合格样品的溯源工作，继续加强市场监督抽检力度，对违法销售不合格多宝鱼产品的单位，依法予以查处。同时，提醒各水产经营单位要严格把握进货质量，最好做自我抽检，并严格控制供货商源头，杜绝药物残留超标的多宝鱼产品在本市销售。有关情况市民可查看市食药监局网站（www.shfda.gov.cn）。