随着气温持续走低，“降温经济”正当时，冬季餐饮市场迎来年度消费高峰。洞察到消费者对“保暖且实惠”的社交餐饮需求，呷哺呷哺集团旗下湊湊火锅推出58元起鸳鸯锅底活动，并在11月27日起全国范围内正式发售电子礼品卡，结合近期全国上线的“甄选单点+欢乐畅吃”双点模式，通过“产品+模式+营销”，激活消费潜力，抢占火锅旺季市场。

湊湊推出三档面值电子礼品卡，设有666元、999元、1666元，并搭配畅吃券赠礼。其中，购买1666元高档位礼品卡可同时获赠158元与198元畅吃券各一张。不仅为消费者提供了高性价比的自用选择，同时切入了冬季企业福利、年终答谢与个人赠礼等多元消费场景，通过“卡+券”组合，拉动预售额增强用户粘性。

在锅底这一火锅赛道的核心竞争点上，湊凑又长期推出“58元起的锅底随心配”活动，深化“高品质、高性价比”。该档位价格设置多款有料锅底，消费者以58元价格任选两款，包括经典的台式麻辣锅、山野浓鲜菌菇锅等。直接回应了消费者对“既要品质又要实惠”的普遍诉求，降低品尝特色有料锅底的门槛。

面对消费者喜好多元化，湊湊今年不断创新推出新活动。9月推出的“甄选单点+欢乐畅吃”双点模式，在市场验证后，11月3日在全国130家门店大规模上线。为不同需求的顾客满足需求，如注重社交的单点顾客与追求质价比的畅吃顾客，提供自主选择权。在158/198/258元三档畅吃价格保持不变的前提下，全国推广模式后，菜单12大类目百余项菜品不断增加更新，如御品台式麻辣凤爪锅、湊湊滑牛肉、高原七彩土豆等特色菜品，根据地域进行菜单一直调整创新，实现“加量不加价”的消费升级体验，拉动午市及非高峰时段营收。

从今年上半年的“锅底自由”计划，到“甄选单点+欢乐畅吃”双点模式，再到如今火锅旺季的全国正式发售电子礼品卡，湊湊通过持续的产品创新与营销刺激，主动创造消费吸引力。以用户为中心，提升门店翻台率与整体营业额，在复杂市场环境中展现强劲的品牌活力与增长韧性。

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