中国比萨精英挑战赛是由Dr.Pizza发起举办的的国内顶级商业赛事，是以作品核心的职业技能竞技赛事。大赛旨在汇聚行业力量，为广大披萨从业者打造展示风采、切磋技艺、交流互动、创新研发的竞技交流平台，推动全行业在技术变革、产品创新、人才培养等方面实现全面突破，迈向高质量发展的新征程。

2025伊利专业乳品杯·中国比萨精英挑战赛是由中国焙烤食品糖制品工业协会指导，北京贝克瑞会展服务有限责任公司、Dr.Pizza创食学院和比萨精英联盟联合主办的第七届赛事，于2025年5月19日在上海虹桥国家会展中心8.1馆（展位号81G99）耀目启动。

本届大赛延续了往届高规格办赛标准，汇聚了来自五湖四海的行业顶尖职业披萨师选手及怀揣热忱的披萨爱好者们，覆盖全国超30余座重点城市、辐射上百家披萨品牌，吸引了数千人奔赴而来，共同参与这一具有深远影响力的行业盛事。

比赛项目：考核职业技能，比拼创作才能

为全面考察参赛选手的职业素养、基础技能及创新能力，本届大赛开设了折比萨盒、速度制饼、饼皮延展、面团制作、奶酪拉丝、比萨花抛、橄榄创意比拼、比萨制作精英赛和冠军争霸赛等共计9个项目。

多元的竞技较量与巧妙的创意构思，兼具强烈的观赏性与深刻的启发性。参赛选手均是来自全国各地的菁英披萨师，有着较高的职业素养和创新能力，现场不仅吸引了众多观众驻足关注，也为行业创新发展提供了思路&方向，为整个行业的持续发展注入了充沛活力。

评审机制：开放式评审，封闭式盲审

大赛本着公平公正的原则，针对不同赛事项目设置严谨且专业的创新评审机制。考核选手职业技能的比拼项目采用开放式评审机制，由评审团老师现场一对一考核，全程仅对操作过程和操作结果予以判定，不干预比赛过程。

而创意比萨比拼项目则采用封闭式盲审机制，对参赛选手一视同仁，比赛期间参赛选手和评委老师双方无接触不见面，只根据比赛作品本身质量予以评判打分，如创意、技术、风味等多个维度。评审过程更为公平、客观，优胜作品也更具研发借鉴意义和市场推广价值。

特邀评委：多领域大咖坐镇，共筑专业评审线

大赛评审团由大赛组委会特邀而来的多领域大咖集结而成，每一位评委老师均是在披萨相关领域深耕多年的行业名厨、世界披萨大赛冠军、资深技术专家、优秀品牌创始人、连锁餐饮掌舵人、产品研发工程师、知名美食评论家等，充分彰显专业性与多元性。

评委老师的精彩点评、独到见解和优化指导，为选手职业发展提供了有力指引与支撑，更有助推动行业的高质量特色化发展。

赛事奖励：数万元奖池开启，多重奖项虚位以待

本届大赛奖项丰富，奖金总额高达数万元，为参赛者提供丰厚的物质回报，获将胜选手可得1000元至10000元不等的现金奖励。冠军争霸赛获胜者可获得大赛定制冠军戒指。

大赛还特别设立精英奖、全国十强、季军、亚军、冠军、荣誉冠军等多项奖项，旨在鼓励参赛者在各自的领域内发挥所长，展现独特个人魅力。除现金奖励和荣誉奖牌外，参赛选手还能收获超多隐藏福利，在大赛中获得成长与收获，为未来的职业道路铺就坚实基础。

本届中国比萨精英挑战赛由内蒙古伊家好奶酪有限责任公司、绍兴玛尔迪机械设备有限公司、“橄榄·西班牙的超级食物”推广项目、上海造食贸易有限公司、上海鸿厨餐饮外烩服务公司、上海牧爵食品有限公司、青岛日辰食品股份有限公司和心思知学苑联全程赞助支持。正是在他们的鼎力支持下，本届大赛才能如此熠熠生辉，获得圆满成功。

第七届中国比萨精英挑战赛已接近尾声，选手们在最后的冲刺中全力以赴，每一个作品都凝聚着他们的心血与创意。现场气氛紧张而热烈，观众们屏息凝视，期待着最终的冠军诞生！

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