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保障食品安全 联合国制定铅镉含量新标准


2006年7月8日13:34

  东方网7月8日消息:联合国食品法典委员会7日在此间发表声明,对部分食品中铅、镉和黄曲霉素的最高含量设定新的国际标准,以进一步保障和提高食品安全。

  根据这一标准,每千克精白米中镉的含量最高不能超过0.4毫克;在除牡蛎和扇贝外的贝壳类以及鱿鱼、章鱼等头足类海产品中,镉的含量不能超过每千克2毫克;鱼类铅的含量最高不能超过每千克0.3毫克。

  声明指出,这
一标准是由来自110个国家的官员经过为期一周讨论后共同制定的,由世界各国自愿执行。

  声明称,长期食用铅含量过高的食品可导致贫血、肝损害和神经系统紊乱;镉含量过高将对肾脏造成损伤;黄曲霉素则被认为容易引发胃绞痛,并有致癌危险。

  食品法典委员会是由联合国粮农组织与世界卫生组织于1962年创立的,其主要任务是制定国际食品标准和食品的卫生安全技术法规,以维护消费者的身体健康和保证食品贸易的公正。

来源:新华网  选稿:方翔    
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